Barolo-Braten an Gemüsesauce
Boeuf Stroganoff
Brasato ai finferli (Rinderschmorbraten mit Pfifferlingen)
Champignonschnitzel
Chateaubriand
Chateaubriand aus der Salzkruste mit Kaffeesauce
Chateaubriand, gespickt
Chateaubriand mit Haselnusskruste und Rotwein-Zwiebel-Sauce
Couscous mit Rindfleisch und Gemüse (Couscous bil Lahm)
Entrecôte mit Burgunderzwiebeln
Esterhazy-Rostbraten
Faschierte Laibchen
Filetsteaks mit Pfifferlinghaube
Fleisch-Paprika-Strudel
Gefüllte Paprika in Tomatensauce
Gepökelte Rindszunge in Kapernsauce mit zweierlei Kartoffeln
Giouvetsi
Griechischer Nudelauflauf (Pastitsjo)
Gulasch
Hackbraten
Hackbraten Gutsherrenart
Hackfleisch-Kraut-Strudel
Hackfleisch-Schinken-Röllchen
Hamburger
Hirsch Bourguignon
Hirschbraten aus dem Tontopf mit Rotweinsauce
Hirschbraten mit Hollundersauce
Hirschragout in Rotwein
Hirschrückenfilet, pochiert
Hirschschnitzel in Rotweinsauce
Kalbfleisch-Röllchen mit grünem Spargel
Kalbfleischröllchen mit Spinat und Schinken
Kalbsbäckchen, geschmort
Kalbsbäckchen in Rotwein mit Kastanien
Kalbsbeuschel
Kalbsbraten in Paprikarahmsauce
Kalbsbutterschnitzel
Kalbsfilet mit Basilikumvinaigrette
Kalbsfrikassee im Reisring
Kalbsgeschnetzeltes mit Dörrtomaten in Balsamico-Sauce
Kalbsrahmgulasch
Kalbsragout mit Pfifferlingen
Kalbsragout mit Tomaten und Pilzen
Kalbsrouladen mit Spinat-Mozzarella-Fülle
Kalbschnitzeltaschen mit Gemüsefülle
Kalbsschnitzel in Steinpilzrahmsauce
Kalbsschnitzelchen in Zitronensauce
Kalbsschulter im Kräutermantel mit Wurzelgemüse
Kalbssteaks mit Basilikumsauce
Kalbstafelspitz
Kaninchen
Kaninchen in Buttermilch
Kaninchen in Marinade (Conejo en salmorejo)
Kaninchen in Senfsauce
Kaninchen in Weißwein-Tomaten-Sauce
Kaninchen mallorquinische Art
Kaninchen mit Dörrzwetschken (Lapin aux pruneaux)
Kaninchenfilets mit Fenchel-Paprikagemüse
Kaninchenfilet mit Orangenkruste
Kaninchenleber mit Marillen
Kaninchenrückenfilet, gebraten, mit Madeira-Gemüse
Kaninchen-Eintopf (zypriotisch)
Kefta
Kitz - Zweierlei von Nuß und Rücken
Kitzbraten gefüllt
Kitzrückenfilet mit Wurzelgemüse
Königsberger Klopse
Kräuterkalbsfilet in leichter Senfsauce
Krustenbraten
Kürbis-Chili con carne
Lammragout
Lammrücken auf Bohnengemüse
Lammrücken in der Teighülle (Verstecktes Osterlamm)
Lammrückenfilet mit Gewürzkruste
Lasagne al forno
Leber, geschnetzelt
Maibock mit Kirschen
Maibock-Medaillons mit Portweinsauce
Maibockfilet in Rotweinsauce
Maibockragout
Maibockschnitzel mit Rhabarber
Mediterran gefüllter Rinderschmorbraten
Ochsenschlepp, gedünstet
Osso bucco
Osterschinken im Brotteig
Pfannen-Gyros
Pfeffer-Roastbeef
Rehbraten im Speckmantel
Rehfilet, pochiert, mit Rotweinsauce
Rehfilet mit Pilzen
Rehragout
Rehragout mit Selleriepalatschinken
Rindfleisch mit Zwiebeln
Rindsfilet in Cognacsauce
Rindsfilet, in Rotwein pochiert
Rindsfilet mit Kräuterhaube und Rotweinsauce
Rindsfilet, gedämpft, mit Krensauce und Gemüse
Rindsfilet in Whisky-Sauce
Rindsfiletstreifen in Himbeeressigsauce
Rindsrouladen
Rindsrouladen (Beiried)
Roastbeef mit feiner Senfsauce
Roastbeef mit Grilltomaten
Rosmarin-Thymian-Filet
Rumpsteak mit Speckbohnen
Saltimbocca alla romana mit Spinatauflauf und Kräuternudeln
Scaloppine al Limone
Schinkennudeln, überbacken
Schnitzelroulade in Koriandersauce
Schweinesteaks, gefüllt, auf Frühkraut-Karotten-Gemüse
Schweinsbäckchen
Schweinsbraten in Biersoße
Schweinsfilet im Tramezzinimantel mit Marktgemüse
Schweinsfilet in Blätterteig mit gedünsteten Erbsen
Schweinsfilet, gefüllt
Schweinsfilet in der Maishülle
Schweinsfilet mit Dörrpflaumen in Schilcherrahm
Schweinsfilet auf Karottengemüse
Schweinsfilet mit Kürbiskernfülle
Schweinsfiletwürfel in pikanter Biersauce
Schweinskoteletts, gefüllt
Schweinsmedaillons mit Kartoffel-Rucola-Püree
Schweinsmedaillons, gefüllt, an Biersoße
Schweinsmedaillons mit Zimtsauce
Schweinsnieren, geröstet
Schweinssteak mit Polentakruste
Selchroller
Steirisches Wurzelfleisch
Stifado vom Kaninchen
Tafelspitz
Tortelloni mit Salbeibutter
Trippa alla fiorentina (Kutteln in Tomatensauce)
Wildschweinbraten
Wildschweinbraten, gespickt
Wildschweinragout in Wurzelsauce
Wildschweinrücken
Wurstnudeln
Zürcher Geschnetzeltes mit Röstinchen
Zwiebelfleisch
