Zutaten in ein hitzebeständiges Glas geben und mit heißem Bestandteil aufgießen.

4 cl Coruba Rum, 2 cl Zitronensaft, 2 Stk. Würfelzucker, 3 Gewürznelken, 1 Zimtstange, 1 Zitronenscheibe, mit 10 cl heißem Wasser auffüllen

5 g Tee, 1/2 l Wasser, 1 l Weißwein, 150 g Zucker, Saft und Schale von 4 Orangen und 2 Zitronen, 3 EL Rum
Schwarztee bereiten und 2-3 Minuten ziehen lassen. Schalen von Orangen und Zitronen heiß übergießen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Weißwein erwärmen, Zucker darin auflösen, Rum dazugeben und mit den restlichen Zutaten (auch Zitrusschalenwasser) vermischen. In gut verschlossenem Gefäß 2 Stunden ziehen lassen. Gibt circa 2 Liter Punsch.

4 cl Bacardi dunkel, 2 cl Zitronensaft, 1 EL Honig, mit 9 cl heißem Wasser auffüllen

1 Limette, 1 EL Rohrzucker, 2 cl Bacardi weiß, 4 cl Cachaça 51, 170 ml heißes Wasser
Limette achteln, Zucker darüber geben, Limette ausdrücken, Spirituosen zugeben, heißes Wasser darübergießen und mit Zimtstange umrühren

4 cl Irish Whiskey, 1-2 TL Staubzucker, 10 cl heißer starker Kaffee, 10 cl leicht geschlagene Sahne
Whiskey und Zucker in ein Irish-Coffee-Glas geben, über einer Spiritusflamme erwärmen, heißen Kaffee bis ca. 2 cm unter den Rand auffüllen und eine Sahnehaube aufsetzen.

7 cl Orangensaft, 3 cl Bacardi dunkel, 1 TL Zucker mit 10 cl heißem Weißwein auffüllen

4 cl Amaretto, 1 cl Vecchia Romagna, 1 Scheibe Zitrone, 3 Gewürznelken, 1 Zimtstange, mit 10 cl heißem Wasser auffüllen

1,5 cl Zitronensaft, 4 cl Mandarinensaft, 5 cl Arrak, 1 TL Zucker mit 8 cl heißem Wasser auffüllen